La masajeada es lo nuestro.
El secreto de un buen pancito se encuentra inmerso en la calidad de la manoseada recibida. Depende de qué tanto y cuán preciso seas con el masajito, va a ser la textura y consistencia de su masa. Como siempre me gustó la tocadera, pasar horas y horas vertiendo buena vibra y calidez a los ingredientes hasta crear una masita dispuesta y lista para hornearse, es el secreto de un panazo demasiado chabocho.
Con sentimiento y pasión
El gusto por un buen trozo de baguette, que puedas combinar con carnes, mermeladas, quesos, ates, miel, vegetales y hasta tamales, es el motivo por el cuál iniciamos esta experiencia de crear diferentes variedades de panes para compartir a los amantes del birote. Que no se lleven solo un pedazo de harina cocinada a la trompa, sino que sientan el esplendor de la totalidad de la vida en cada mordisco que le peguen al modelo de pan en cuestión.
